MANUTENTION
DES VIGNOBLES
La viticulture du Celler Matallonga
Viticulture
prénom féminin Culture de la vigne et ensemble des techniques utilisées pour cette culture.
L'agriculture biologique
Nous sommes une famille d’idées fixes et de convictions fermes. Nous savions que pour faire un excellent produit, il fallait produire de bons raisins, car c'est la clé d'un grand vin.
C'est pour cette raison que nous travaillons de manière écologique depuis de nombreuses années sans utiliser d'herbicides ni de fongicides chimiques.
Bien travailler la vigne implique de maîtriser de nombreux paramètres et surtout de réaliser le travail au champ au moment optimal.
Pré-taille, taille en respectant les canaux de sève d'une même plante, contrôle du couvert végétal, contrôles visuels préventifs, évaluation de la nécessité d'appliquer une préparation, clarification des raisins, prélèvement d'échantillons avant la récolte, etc.
Le tout, toujours dans le plus grand respect et équilibre envers le sol, envers l'environnement et surtout envers le vignoble !
"Nous ne sommes pas régénératifs, ni 100% biodynamiques, ce que nous faisons, c'est écouter et voir ce dont nos vignobles ont besoin. En fonction du millésime et de leurs besoins, nous élaborons la préparation la plus adaptée. Nous ne faisons pas les choses à faire." Joan Penella.
Pratiques en agriculture régénérative, biodynamie et agrohoméopathie.
Nous détectons les besoins de nos vignobles.
Chaque millésime est totalement différent. Parfois, nous appliquons des préparations biodynamiques comme celle de Maria Thun ou celle de la corne 'el 500', ou encore nous appliquons l'agrohoméopathie au vignoble.
D’autres, depuis environ 8 ou 9 ans maintenant, mettent en œuvre des pratiques d’agriculture régénératrice. Nous travaillons par intuition et logique et donnons à la terre ce dont elle a besoin pour qu'il y ait un parfait équilibre entre le sol et la vigne.
Nous profitons des ressources naturelles de la région. Nous reproduisons des micro-organismes des forêts de Fulleda comme biofertilisant pour donner vie aux plantes.
"Nous travaillons sous le slogan 0 déchet, depuis de nombreuses années maintenant !
Ramón Xifré"
Être dans une zone boisée, le fait d'être entouré de pins, de pins, de gouvernails, de romarins... associé à un microclimat avec un grand contraste thermique, nous aide à travailler le sol et la plante avec les caractéristiques de la région. Nous fournissons des micro-organismes, régénérons les terres et utilisons des engrais 100 % naturels.
