Vin de banya

cave à vin: Cave Matallonga

Dénomination d'origine: Côtes du Sègre

Type de vin: noir silencieux

Agriculture: biologique du propre domaine de Matallonga et Els Escortals. Altitude 650 m. Sol : limoneux et calcaire.

Cépage: Ull de Lebre 80% / Cabernet Franc 10% / Syrah 10%
Élaboration: levures indigènes, toutes fermentations avec leurs pellicules en inox et basse extraction à température contrôlée 20/23 oC

parentalité: 6 mois en fûts de chêne français de troisième année et quelques mois d'arrondi en bouteille avant mise sur le marché.

l'obtention du diplôme: 14%

voir: Des tons violets qui se reflètent sur une couche rubis brillante.

nez: Notes de fruits rouges et d'épices. Tonalités douces et torréfiées dues au vieillissement.

bouche: Très bon équilibre entre acidité et onctuosité, on retrouve beaucoup de fruit, sans négliger son caractère et son essence.