Vin de banya
cave à vin: Cave Matallonga
Dénomination d'origine: Côtes du Sègre
Type de vin: noir silencieux
Agriculture: biologique du propre domaine de Matallonga et Els Escortals. Altitude 650 m. Sol : limoneux et calcaire.
Cépage: Ull de Lebre 80% / Cabernet Franc 10% / Syrah 10%
Élaboration: levures indigènes, toutes fermentations avec leurs pellicules en inox et basse extraction à température contrôlée 20/23 oCparentalité: 6 mois en fûts de chêne français de troisième année et quelques mois d'arrondi en bouteille avant mise sur le marché.
l'obtention du diplôme: 14%
voir: Des tons violets qui se reflètent sur une couche rubis brillante.
nez: Notes de fruits rouges et d'épices. Tonalités douces et torréfiées dues au vieillissement.
bouche: Très bon équilibre entre acidité et onctuosité, on retrouve beaucoup de fruit, sans négliger son caractère et son essence.
