Quatre démons

cave à vin: Cave Matallonga

Dénomination d'origine: sans D.O.

Type de vin: Noir calme et naturel.

Agriculture: Écologique de la propre ferme des Cerveres. Altitude 650 m. Sol : limoneux et calcaire.

Cépage: Syrah 100% issue de vignes de 30 ans
Élaboration: Levures indigènes, fermentation avec leurs peaux en inox à température contrôlée de 20/21° C, pigeage tous les jours. Non filtré, non clarifié et sans sulfites ajoutés.

parentalité: En bouteille.

l'obtention du diplôme: 14%

voir: Couleur cerise noire avec une couche très intense.

nez: Prédominance de fruits rouges avec de légères touches épicées.

bouche: Complexe, avec du corps et des notes de fruits confits. Vin frais et équilibré.