surtout

cave à vin: Cave Matallonga

Dénomination d'origine: Côtes du Sègre

Type de vin: blanc calme

Agriculture: écologique et régénérateur, de la propre ferme de Matallonga. Altitude 650 m. Sol : limoneux et calcaire.

Cépage: Chardonnay 100%
Élaboration: Macération de quelques heures avec ses peaux (24 h), fermentation en acier inoxydable à température contrôlée de 16/17 ºC

parentalité: 2 mois chez de belles juments. 3 mois en fûts de chêne français de troisième année. Quelques mois de vieillissement en bouteille avant sa mise sur le marché.

l'obtention du diplôme: 13º

voir: Des nuances qui se reflètent sur un jaune doré propre et lumineux.

nez: Notes d'agrumes et de fruits tropicaux avec des touches de vanille.

bouche: Met en valeur la fraîcheur et la bonne acidité, nous rappelle les fruits tropicaux. Intense et onctueux.