Elder

Celler: Celler Matallonga

Denominació d'Origen: sense D.O.

Tipus de vi: Blanc tranquil, vi aroma6tzat amb flor de saüc natural.

Agricultura: Ecològica de la finca pròpia de Les Granades. Al6tud 650 m. Sòl: franc-argilós i calcari.

Varietat de raïm: Macabeu 100% de vinyes velles. Elaboració: Maceració unes hores amb les seves pells (18 h), fermentació en inox a temperatura controlada 16/17 oC, la base és la mateixa que l’Escorça.

Criança: macerat 10 dies amb flor de saüc d’una cerveseria artesana Matoll, 6 mesos sobre les seves mares fines en dipòsits de inox i alguns mesos d’arrodoniment en ampolla abans de sor6r al mercat.

Graduació: 13%

view: Green tones that are reflected on a clean and bright yellow.

nose: Infused notes that remind us of wild plants. We are seduced by its expressive character due to the concentration coming from old vines and complexity thanks to the work of mothers.

mouth: Mineral and infused point, highlights the freshness and rarity, perfect wine for discovering new things, designed for an aperitif.