Vier Dämonen

Weinkeller: Weingut Matallonga

Herkunftsbezeichnung: ohne D.O.

Art des Weins: Natürliches, ruhiges Schwarz.

Landwirtschaft: Ökologisch vom eigenen Bauernhof von Les Cerveres. Höhe 650 m. Boden: Lehm und Kalkstein.

Rebsorte: Syrah 100 % aus 30 Jahre alten Reben
Ausarbeitung: Einheimische Hefen, Gärung mit ihren Schalen in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 20/21 °C, täglicher Pigeage. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten.

Erziehung: In der Flasche.

Abschluss: 14 %

Sicht: Schwarzkirschrote Farbe mit einer sehr intensiven Schicht.

Nase: Vorwiegend rote Früchte mit leicht würzigen Noten.

Mund: Komplex, mit Körper und einem Hauch von kandierten Früchten. Frischer und ausgewogener Wein.