K-Tharsis

Weinkeller: Weingut Matallonga

Herkunftsbezeichnung: Küsten des Segre

Art des Weins: Ruhiges Schwarz

Landwirtschaft: Ökologisch von Matallongas eigenem Anwesen. Höhe 650 m. Boden: Lehm und Kalkstein.

Rebsorte: Cabernet Franc 100%
Ausarbeitung: Native Hefen, tägliche Gärung mit der Delestage-Technik (vom Inox zum Boot, um die Temperatur der Würze zu senken und zurück zum Inox mit sanftem Anstieg) bis zum Ende der Gärung.

Erziehung: 12 Monate in französischen Eichenfässern des dritten Jahres und einige Monate Abrundung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Abschluss: 14,5 %

Sicht: Kacheltöne, die sich auf einer dicken Schicht Kaffeefarbe widerspiegeln.

Nase: Gewürze und leichte Mentholtöne dominieren. Noten von Lakritze und Toast vom Alter.

Mund: Mineralische Note, Pfeffer, Lakritze, Kaffee und leichte Noten von kandierten Früchten. Frischer und ausgewogener Wein.