Galeria

  • Finca de Matallonga
  • Raïm
  • Vinya
  • Finca de Matallonga
  • Celler Matallonga
  • Vinyes
  • Vinyes
  • Fulleda
  • Font de les Ventoses
  • Vinyes
  • Visites Celler Matallonga
  • Vinyes
  • Verema
  • Fulleda

dissabte, 23 d’abril de 2016

L'AULA GASTRONÒMICA, XIXO CASTAÑO I ELS NOSTRES VINS

El passat 14 d'abril va tindre lloc a l'Aula Gastronòmica un SOPAR AMB ESTRELLA amb el Xixo Castaño del Restaurant Malena, maridant la seva cuina amb els nostres vins.
Un sopar espectacular on els plats i els vins és van aliar per donar als comensals un ventall ampli de bones sensacions i noves experiències.




El menú va consistir en:

Aperitius: 

  • Xolís del Pallars
  • Carpaccio de carxofes amb cloisses i sopa de julivert maridat amb l'Escorça

  • Cavalló de calçots amb el Vi del Banya

  • Favetes amb patata i caragols amb escuma d'all i oli a la menta amb Vi del Banya

  • Mero salvatge amb infusió d'all negre, regalèssia i taronja amb el nostre Escorça Ch, novetat d'aquest any que encara no tenim etiquetat, vi d'agricultura regenerativa

  • Xai a la canyella i pebrot acabat a la brasa amb el Matallonga Selecció

  • I de postres la seva interpretació de les torrades de Santa Teresa

El Xixo del Restaurant Malena i el Lluís de l'Aula Gastronòmica


Alguns moments del sopar




UNA MOLT BONA EXPERIÈNCIA

Cap comentari:

Publica un comentari