MELMELADA DE TOMACA

Ara ja fa molt dies que no publicava cap recepta, aprofitant que aquest matí he anat a casa de ma mare i m'ha donat tomaques de l'hort  he fet melmelada, que està boníssima i combina molt bé amb formatges tipus les perles del Sió de formatges Montbert. Espero que us agradi.

• Agafem un kg de tomaques madures, si poden ser de l'hort millor perquè són més bones i les tallem a trossos.

• Posem les tomaques en un bol i hi barregem 800 g. de sucre.

• Ho deixem reposar mig hora. 

• Ho posem a la cassola i deixem que bulli una estona, després ho triturem i deixem que continui bullint.

•  Quan arriba a la consistència que ens agrada la traiem del foc i la posem als pots que taparem i els deixarem boca avall al damunt d'un drap mullat fins que es refredin.

•  Com que no tinc espera, avui per dinar, de postres m'he fet torrades amb Fhiladelfhia i la melmelada de tomaca que he fet aquest matí, això si, acompanyades d'una copa del nostre Vi del Banya.

TOT UN PLAER !!!